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Tag: tartufo firenze

tartara di scampi

Per cena pesce all’Acquapazza

Dicembre 1, 2013

Il più “vecchio” qui ha 36 anni, ma l’esperienza in cucina certo non manca. Ho fatto un giro da Acquapazza, per farmi raccontare da Filippo come si cucina il pesce senza sciuparlo.  L’acqua pazza è una ricetta di mare, e fin qui ci siamo; a Firenze invece è anche un ristorante, dove tutto parte da […]

Redazione