Il gelato fiorentino: storia rinascimentale di pollivendoli, cuochi improvvisati, fantasia, invidia, viaggi e informazioni segrete. Il protagonista? Un fiorentino. Pare bizzarro, ma la storia del gelato è tema di dibattito e ricerca. Ipotesi e storie, testimonianze e leggende che si confondono. Alcune di queste, però, sono più quotate di altre: suffragate da racconti e scritti. […]
Redazione 