Altro che moda passeggera: il sushi va sempre più forte. Fin qui nessun dubbio: ma esistono molti altri modi per mangiare del buon pesce crudo a Firenze. Me lo ha spiegato Claudio Nardello, cuoco e pescatore da sempre, soprattutto per passione. Meglio il sushi o il pesce crudo? Sul primo, lo ammetto, ho le idee più […]
Redazione