La bandiera nel piatto. Idee per food designer fantasiosi

Se siete creativi e anche in cucina siete sempre alla ricerca di un po’di originalità ecco qualche idea spiritosa per presentare in tavola i vostri manicaretti. Direttamente dall’ultimo The Sydney International Food Festival dove uno dei momenti di maggior effetto, è stato proprio quello con la presentazione di alcuni piatti composti ispirandosi alle bandiere del mondo. […]

Tapas di Toscana, aperitivo al Santino Lunedì 12 marzo

Nella cornice del Fuori di Taste, programma off della rassegna dedicata alle eccellenze del gusto, il Santino ospita l’antica Trattoria da Burde. Per un aperitivo all’insegna della tradizione toscana. “Non esiste amore più sincero di quello per il cibo”, era solito dire George Bernard Shaw. Se anche voi la pensate come il celebre drammaturgo, non […]

vino cecchi

Tre cuoche in cucina. Una cena all’insegna del buon vino domenica 11 Marzo

In occasione di Taste  la casa vinicola Cecchi, nome storico del Chianti Classico, presenta una cena speciale dedicata al buon vino e ai palati fini, nella cornice d’epoca di Palazzo Capponi. Se TASTE è una kermesse dichiaratamente dedicata alle eccellenze del gusto, questo evento ne conferma appieno la filosofia, schierando tre fuoriclasse della ristorazione toscana. […]

Cooking-mania: guida al regalo ideale per chi ha sempre le mani in pasta

Il mondo della cucina e del cibo è in testa alle wish-list di Natale. Non poteva mancare la nostra personale selezione delle migliori idee. Spopolano le trasmissioni di cucina, fioccano i corsi che insegnano a cucinare, si impennano le vendite dei libri che parlano di cibo e vino. Sull’onda della food-mania – l’ambizione di diventare dei […]

Ritorna deGustiBooks: conto alla rovescia per la quinta edizione

Per tutti gli appassionati della buona cucina l’appuntamento più atteso in città sta per iniziare: deGustiBooks è pronto a partire a fine Novembre. Giunto ormai alla sua quinta edizione, anche quest’anno la kermesse sul cibo, vino e cucina promette molte novità: anzitutto la location, che si sposta nell’elegante Tepidario del Giardino dell’Orticultura, struttura liberty in […]

Una merenda settembrina: la stiacciata coll’uva

“L’è collo zucchero, l’è coi prosciutto, l’è all’olio…” Oggi parliamo di pan con l’uva, anzi, come dicono a Firenze, di stiacciata coll’uva. E’ un dolce di origine povera, che secoli e secoli fa veniva preparato durante la vendemmia per allestire le sagre contadine e paesane. La ricetta che oggi vi proponiamo non è quella tradizionale […]