Tag: cibo tradizionale

Te lo do io il lampredotto, intervista al trippaio di via Gioberti

Il trippaio è una figura leggendaria di Firenze: cucina il mitico lampredotto, serve il gottino di vino e sopratutto sta in mezzo alla gente. Siamo andati a fare una chiacchierata con Marco Bolognesi, classe 1960, in testa alla nostra top 5 dei migliori lampredottai di Firenze. Marco è il trippaio di via Gioberti, ma preparare […]
Redazione

Banki Ramen: viaggio in Giappone nel cuore di Santa Maria Novella

Cucina giapponese non vuol dire solo pesce crudo. Nei pressi di Piazza Santa Maria Novella c’è una trattoria che propone una ricetta molto antica dal sapore non così distante dal gusto europeo, il ramen. Gli amanti della cucina del Sol Levante ne usciranno soddisfatti, ma anche per gli scettici potrebbe rivelarsi una piacevole scoperta. La […]
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