Non sopporta chi usa l’olio solo come un condimento, ma ama l’uovo e i mangiarini della nonna. Intervista a Marco Stabile, uno tra gli chef più affermati a Firenze. Marco Stabile, 40 anni, toscano. Un curriculum invidiabile che ha segnato in modo indelebile la sua cucina: dall’Osteria di Passignano della famiglia Antinori, a Arnolfo, fino […]
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