Dove trovare le castagne più buone in Toscana

Ho nascosto la bilancia sotto il letto e mi sono riletto tutte le ricerche dei benefici salutari delle castagne. Sono pronto al tour de force più goloso dell’anno. Bruciata, lessa, in padella o come castagnaccio, come farina o marmellata, come necci o anche con il riso e qui a Firenze anche tanto biologica. Ma dove […]

Il week end in Toscana: a tutta castagna

Autunno è tempo di sagre, prodotti e manifestazioni enogastronomiche nei dintorni di Firenze e in tutti i borghi della Toscana. Ecco la nostra guida. “Son piccina e rotondetta, son dolcina e son moretta, son di razza montagnina dell’autunno son regina, son dei bimbi la cuccagna e mi chiamo la…castagna“. Protagonista assoluta dei numerosi eventi sparsi […]

Da Firenze a Marradi in treno per la Sagra delle Castagne

Sagra delle castagne a Marradi, paese suggestivo del Mugello toscano, da raggiungere da Firenze in treno utilizzando la ferrovia Faentina, una delle più panoramiche dell’Appennino. Terra di castagne e oggi eccellenza della produzione biologica, Marradi è anche il borgo del poeta Dino Campana che ad ottobre diventa la capitale del marrone. Appuntamento per domenica 23 […]

Come preparare il castagnaccio perfetto

La castagna è un frutto secco tipico del periodo autunnale. Qui trovate come usarlo per preparare un dolce tipico della Toscana. Le castagne Con il loro sapore inconfondibile, le castagne diventano l’ingrediente principe di una moltitudine di ricette: pasta fresca, dolci e torte, biscotti, ripieni di selvaggina, oppure semplicemente bollite o “bruciate”. È un alimento che […]