In Toscana mangiare la carne è un rito. La fiorentina è forse l’esempio più lampante, ma ci sono tanti altri pezzi di carne che sono tipici delle nostre parti. Un esempio? L’arista. L’arista alla fiorentina e qualche curiosità E’ un taglio di carne comunissimo, il pranzo della domenica, in inverno ed in estate, ma ho […]
Redazione 