• Indice

  • Ricetta del Castagnaccio Toscano
  • Ingredienti
  • Preparazione
  • Tempi di cottura
  • Periodo dell’anno ideale
  • Riassunto

Ricetta del Castagnaccio Toscano

Ingredienti

• 500g di farina di castagne
• 1 litro di acqua
• 100g di pinoli
• 100g di uvetta
• 50g di noci
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale
• Rosmarino fresco

Preparazione

Per preparare il castagnaccio toscano, inizia setacciando la farina di castagne in una ciotola grande. Aggiungi gradualmente l’acqua, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Aggiungi l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida per 10 minuti e scolata, i pinoli e le noci tritate grossolanamente. Mescola bene tutti gli ingredienti.

Aggiungi il sale e l’olio extravergine di oliva al composto e mescola nuovamente.

Prendi una teglia rotonda da forno e unta con olio extravergine di oliva. Versa il composto nella teglia e livellalo con una spatola.

Infine, aggiungi qualche ago di rosmarino fresco sulla superficie del castagnaccio.

Inforna il castagnaccio in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.

Togli il castagnaccio dal forno e lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette e servirlo.

Tempi di cottura

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40-45 minuti

Periodo dell’anno ideale

Il castagnaccio toscano è un dolce tipico dell’autunno, quando le castagne sono di stagione. È il periodo ideale per raccogliere le castagne fresche e utilizzarle per preparare questa deliziosa ricetta.

Riassunto

Il castagnaccio toscano è un dolce tradizionale fatto con farina di castagne, pinoli, uvetta e noci. È semplice da preparare e richiede solo pochi ingredienti. Il periodo migliore per preparare questa ricetta è l’autunno, quando le castagne sono di stagione. Il castagnaccio è perfetto da gustare come dessert o come merenda accompagnato da un bicchiere di vino dolce. Provalo e lasciati conquistare dal suo sapore unico e autunnale!