Ricetta del Pollo alla Cacciatora

Ricetta del Pollo alla Cacciatora

Ingredienti

  • 1 pollo intero, tagliato a pezzi
  • 2 cipolle, affettate
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 2 carote, tagliate a rondelle
  • 2 coste di sedano, tagliate a pezzi
  • 1 peperone rosso, tagliato a strisce
  • 1 peperone giallo, tagliato a strisce
  • 400g di pomodori pelati
  • 200ml di vino rosso
  • 200ml di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 foglie di alloro
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Iniziate preparando tutti gli ingredienti. Tagliate il pollo a pezzi, affettate le cipolle, tritate l’aglio, tagliate le carote a rondelle, il sedano a pezzi e i peperoni a strisce.

2. In una grande pentola, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e rosolatelo da entrambi i lati fino a quando sarà dorato. Rimuovete il pollo dalla pentola e mettetelo da parte.

3. Nella stessa pentola, aggiungete le cipolle e l’aglio e fateli soffriggere fino a quando saranno dorati e morbidi. Aggiungete le carote, il sedano e i peperoni e cuocete per altri 5 minuti.

4. Aggiungete i pomodori pelati, il vino rosso, il brodo di pollo, il rosmarino e le foglie di alloro. Mescolate bene e portate a ebollizione.

5. Riducete la fiamma a medio-bassa, coprite la pentola e lasciate cuocere per circa 1 ora, o fino a quando il pollo sarà tenero e il sugo si sarà addensato.

6. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.

7. Servite il pollo alla cacciatora caldo, accompagnato da contorni come patate arrosto o polenta.

Tempi di cottura

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Periodo dell’anno ideale

Il pollo alla cacciatora è un piatto che può essere preparato tutto l’anno, ma è particolarmente adatto per le stagioni più fredde, come l’autunno e l’inverno. Il suo sapore ricco e saporito è perfetto per riscaldarsi durante le giornate più fredde.

Riassunto

Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che combina il sapore succulento del pollo con una salsa ricca e saporita. La preparazione richiede un po’ di tempo, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. Questa ricetta utilizza ingredienti freschi e semplici, come cipolle, aglio, carote, sedano e peperoni, insieme a pomodori pelati, vino rosso e brodo di pollo. Il pollo viene rosolato per ottenere una crosta dorata e poi cotto a fuoco lento nella salsa fino a quando diventa tenero e succoso. Il pollo alla cacciatora è un piatto versatile che può essere servito con una varietà di contorni, come patate arrosto o polenta. È perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per una cena confortante in famiglia. Provatelo e vi innamorerete di questo classico piatto italiano!

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